weil's nicht weh tun muss - pflanzenbasierte Ernährung
Ein ungarisches Traditionsgericht. Gulasch ohne Rindfleisch? Viele Ungaren würden wohl den Kopf schütteln, bei diesem Gedanken. Den Ursprung hat dieses Gericht, aus dem Süden Ungarns, wo die Rinderhirten (Gulyás) ein Gericht aus einem Topf über dem Lagerfeuer zaubern konnten. Ich liebe die Familiengerichte meiner ungarischen Vorfahren […]
Inspiriert durch das Betty Bossi Rezept – Veganize it (meine Ersatzmittel): Rezept für 4 Personen 500 g grüne Spargeln 2 Schalotten 1 EL Alsan Margarine 300 g Risottoreis (z. B. Carnaroli) 2 dl Weisswein 1 l Gemüsebouillon, heiss 0.5 Bund Petersilie 100 g Alpro Soya Cuisine (coop) 60 g simply veganer Schmelzgenuss (geriebener „Käse“,coop) […]
Brr.. hier in der Schweiz sind es gerade gefühlte Minus 20°C draussen. Da hilft nur eines, eine wärmende sonnenfarbene und schmackhafte Suppe. * * * Hier geht zum Rezept: KarottencremeSuppe 800 g Karotten 1 Zwiebel, klein 5 cm Ingwer 3 EL Olivenöl 1 TL Currypulver […]
Keine Vorsätze, nur Bräuche – denn diese bestehen länger. Seit ich denken kann trichtert mir meine Mutter ein, Linsensuppe ist das Erste was ein/e Ungar/in am Neujahrstag isst. So wird man schön und reich! Naja, wenigstens schau ich zu meinem Proteinhaushalt. Da gibts auch nichts mehr weiter […]
*Tuuut tuuut* Das tut gut – und nicht nur den Seemännern unter uns. Etwas zu euphorisch kaufte ich mir dieses Wochenende eine grosse Packung frischen Spinat und dachte, „ach das wird nicht lange überleben..“ und Ostermontag am Abend dann die Überraschung. Er steht immer noch […]
für ein spezielles Catering für eine spezielle Person durfte ich ein bisschen rumtüfteln, und da Gebäck gewünscht wurde, war mein Geist ständig zu den Gipfelis abgeschweift. In diesem Foto seht ihr ein „Cornetti con Olivo“ sowie weiter hinten das „Basilikum Gipfeli“. Für die Praktischen unter euch, […]
Eiweiss-Bombe und Ballaststoff-Held. Aufgepasst ihr Pflanzenfresser und Crossfit-Bodybuilder, auf der Suche nach einem Ersatz für Hühnerfleisch? Hier ist die Antwort – Linsen! Eine Liebeshymne an Herr Montignac mit folgendem Rezept von ihm. Quelle: 100 Rezepte, Michel Montignac Grüne-Linsen-Terrine 125g Berglinsen 1 kleine Zwiebel Thymian (frischer) […]
Es muss nicht immer ein Brötchen und Pommes sein. Am Liebsten mag ich meine Burger Patties mit Kartoffelpüree und einem frischen Marktsalat mit Sprossen. Ich habe mich ja so durch einige Hersteller-Produkte gefressen und habe alle Geschmackserlebnisse hinter mir (believe me)- gute und ein Haufen schreckliche Exemplare kamen […]