Grr .. la température ressentie en Suisse est actuellement moins 20 ° C.
Une seule chose peu t’aider. Une soupe réchauffante de couleur soleil et savoureuse.
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Voici la recette:
une soupe à la crème de carottes
- 800 g de carottes
- 1 oignon, petit
- 5 cm de gingembre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 800 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de jus d’orange
- 250 ml de crème de soja
- sel
- poivre noir
- Crème de soja et fils de piment pour la garniture
Hacher soigneusement les carottes, hacher finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faites revenir l’oignon et le gingembre dans environ 3-5 minutes.
Ajouter les carottes et la poussière avec la poudre de cari. Faire sauter brièvement, puis ajouter le bouillon, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes.
Ajouter le jus d’orange et la crème de soja. Réduire en purée la soupe avec le mélangeur à main. Assaisonnez avec sel et poivre et servez garni de crème de soja et de fils de piment.