Pas d’intentions, seulement des coutumes – parce que celles-ci durent plus longtemps.
Puisque je peux penser, ma mère m’a appris; la soupe aux lentilles est la première chose qu’un hongrois mange au premier de l’an. Voilà comment vous devenez riche et belle! Eh bien, au moins, je prends soin de mon équilibre protéique.
Il n’y a plus rien à dire. Bonne année!
Momo
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Soupe aux lentilles
ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 cuillères à soupe de farine
Faire frire l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit vitreux, puis saupoudrer de farine et faire sauter pendant 1 minute. Court avec
- 1 cuillère à soupe de poudre de paprika
Saupoudrer, remuer et immédiatement avec
- 5 dl d’eau
pour déglacer. Ajoutez les ingrédients suivants:
- 300 g Lentilles (béluga, lentilles vertes ou brunes)
- 1 carotte (pelée et coupée en petits cubes)
- 1/2 céleri (haché en petits cubes)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 gousse d’ail
Cuire à basse vitesse pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient fermes mais bien cuites.
Affiner avec les ingrédients suivants, puis servir
- un peu de vinaigre
- un peu de sel
- un peu de poivre
- 1 branche de persil (comme décoration) par assiette