Keine Vorsätze, nur Bräuche – denn diese bestehen länger.
Seit ich denken kann trichtert mir meine Mutter ein, Linsensuppe ist das Erste was ein/e Ungar/in am Neujahrstag isst. So wird man schön und reich! Naja, wenigstens schau ich zu meinem Proteinhaushalt.
Da gibts auch nichts mehr weiter dazu zu sagen. Frohes Neues!
Momo
******************
Linsensuppe
Zutaten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 mittelgrosse Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Mehl
Zwiebel in Öl glasig dünsten und anschliessend mit Mehl bestreuen und 1 Minute anschwitzen. Anschliessen kurz mit
- 1 EL Paprikapulver
überstreuen, umrühren und sofort mit
- 5 dl Wasser
ablöschen. Folgende Zutaten beigeben:
- 300 g Linsen (Beluga-, grüne oder braune Linsen)
- 1 Karotte (geschält und in kleine Würfel gehackt)
- 1/2 Stangensellerie (in kleine Würfel gehackt)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Salz
- 1 Knoblauchzehe
und auf niedriger Stufe ca. 40 Minuten kochen lassen, bis die Linsen noch bissfest aber gut durch sind.
Mit folgenden Zutaten verfeinern und anschliessend servieren
- etwas Essig
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Zweiglein Petersilie (als Dekoration) pro Teller