*Tuuut tuuut*
Das tut gut – und nicht nur den Seemännern unter uns. Etwas zu euphorisch kaufte ich mir dieses Wochenende eine grosse Packung frischen Spinat und dachte, „ach das wird nicht lange überleben..“ und Ostermontag am Abend dann die Überraschung. Er steht immer noch im Kühlschrank.. ein Rezept für den regnerischen, kalten Tag muss also her.
Zutaten:
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, gross, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
in Topf glasig dünsten und
- 1 Packung Spinat, frisch (ca. 400-500g)
hinzugeben und auf kleinster Flamme zusammenfallen lassen, dann sofort
- 250g Kokosnussmilch
- 1 l Gemüsebouillon
dazugeben und nach eigenem Geschmack
- Salz
- Pfeffer
dazugeben.
In kleine Schalen oder Teller geben und mit
- Sesamsamen, in Pfanne ohne Öl leicht geröstet
- Sesamöl
dekorieren.
En guete, Momo.