Inspiré par la Betty Bossi recette – Veganisez-le (substitute):
Recette pour 4 personnes
| 500 g | d’asperges vertes |
| 2 | échalotes |
| 1 EL | cuillère à soupe de Alsan Margarine |
| 300 g | risotto au riz (par ex. Carnaroli) |
| 2 dl | vin blanc |
| 1 l | bouillon de légumes, chaud |
| 0.5 bouquet | persil |
| 100 g | alpro soya cuisine (coop) |
| 60 g | simply veganer Schmelzgenuss (« fromage » vegan râpé , coop) |